Blog da Biblioteca do IES de Curtis: Cara ao Samain

25/10/09

Cara ao Samain



Nesta festividade conmemórase a morte simbólica do Sol que atravesará a súa traxectoria cara ao mundo dos mortos, coñecido como a Terra Estival. Logo da súa morte, os días comezan a tornarse máis curtos e as noites alárganse. É un momento onde a escuridade, maniféstase para completar o ciclo natural da vida, morte e renacemento.

Logo da súa partida, o Sol, prepararase para habituarse no ventre da Deusa nai, quen lle dará a luz no Solsticio Invernal. Neste día márcase a terceira e última colleita do ano. Por esta razón prepáranse grandes festíns, celebrando así as bondades da terra. Ademais almacénase a colleita para poder ter alimentos no inminente inverno que se aveciña.

En Escocia e Irlanda, a palabra Samhain literalmente significa final do verán. Neste día acendíanse grandes fogatas cun dobre propósito, marcar o final do verán e guiar os espíritos daqueles seres que amamos e partiron ao outro plano, para que atopen a luz e o descanso.

Á media noite de Samonis, o veo que une o plano físico co plano espiritual, tórnase fino. O que nos permite realizar traballos máxicos coa axuda dos seres do outro plano.
Desde épocas remotas, houbo persoas non pagás que mal interpretaron o significado desta festividade. Algúns se asustaban e preferían permanecer encerrados nas súas casas, mentres outros se disfrazaban para que os malos espíritos que circulaban esa noite, non os recoñecesen. Outros lles deixaban doces e lambetadas na porta das súas casas, como ofrendas para que estes non entrasen.

2 comentarios:

Biblioteca Sarmiento dijo...

Recetas máxicas
Huesos de Santo
Para el mazapán:
200 grs. de azúcar
100 gramos agua
150 gramos de almendra molida
Para el dulce de yema:
100 grs. de azúcar
50 gramos de agua
4 yemas de huevo
Preparación
El mazapán:
Hacer en el fuego almíbar fuerte con el azúcar y agua.
Añadir la almendra y revolver fuertemente hasta formar una pasta.
Dejar enfriar mientras se confecciona el dulce de yema.
El dulce de yema:
En el fuego hacer almíbar fuerte con el azúcar y agua.
Batir las yemas solas y añadir a chorrito el almíbar mientras se revuelve. (Se puede hacer con la batidora).
Echarlo de nuevo en la cazuela donde se ha hecho el almíbar y ponerlo al baño María, revolviendo hasta que espese mucho. Tener cuidado que no hierva, ya que se puede cortar la crema. Dejar enfriar.
Montaje de los huesos:
Amasar el mazapán y estirarlo con el rollo de cocina, en una superficie espolvoreada con azúcar glas.
Cortar tiras de 4 centímetros. Y luego éstas en cuadrados.
Enrollar cada cuadrado en un palito de 1 centímetro de diámetro. Pegar la masa con los dedos para formar unos pequeños cilindros y pasarlas por azúcar glas. Sacar del palo, dejar secar y rellenar con el dulce de yema.

Buñuelos

Biblioteca Sarmiento dijo...

Mi prefe:Buñuelos!!!!!!!!!!!
Ingredientes:
200 gramos de harina.
100 gramos de azúcar.
2 huevos.
25 gramos de mantequilla.
1/2 sobre de levadura.
Ralladura de 1 limón.
1 pizca de sal.
1 vasito de leche tibia
Aceite de oliva.
Cómo se elabora:
Mezclar en un recipiente hondo los huevos, el azúcar, la sal, la piel de limón rallada y la mantequilla.
Echar la levadura en la harina y mezclar bien.
Añadir la harina con la levadura y la leche tibia a los ingredientes anteriores y mezclar todo enérgicamente.
Debe quedar una masa bastante consistente, sin que gotee.
Calentar abundante aceite en una sartén honda e ir echando cucharaditas de masa.(cuanto menos masa se eche más sencillo es que queden redonditos) .
Freír hasta que estén doraditos por todos los lados.
Escurrirlos y rebozarlos en azúcar. Si estuviesen un poco aceitosos ponerlos encima de un papel absorbente

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